杨凌的老孙家羊肉泡馍

vivi123

杨凌的老孙家泡馍谁吃过啊。。上次老师请吃。感觉就那样，其实我对羊肉泡馍不感冒。搜了下，老孙家羊肉泡馍，哇，很出名啊。


羊肉泡馍号称陕西一绝。相传赵匡胤未得志时，因生活穷困流落长安街头，一日，求一羊肉铺施舍一勺滚烫的羊肉汤泡馍，吃得饥寒全消，精神倍增。牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。不吃老孙家羊肉泡馍，不算到西安。西安老孙家羊牛肉泡馍荣获“国际名小吃”，被宾客誉为“天下第一碗”为西安清真饮食文化代表之一。老孙家方便牛羊肉泡馍秉承传统工艺，融入现代食品加工技术，既保持了牛羊肉泡馍的营养和风味，又便于携带和食用。     牛羊肉泡馍，是独具西安方邦特色的著名小吃，西安老孙家饭庄从一八九八年开始经营，迄今已有百年历史。
传说，牛羊肉泡是在公元前11世纪古代"牛羊羹"的基础上演化而来的。西周时 曾将"牛羊羹"列为国王、诸侯的"礼馔"。据《宋书》记载， 南北朝时，毛修之因向宋武帝献上牛羊羹这一绝味，武帝竞封为太官史，后又升为尚书光禄大夫。还有一段风趣的传说，大宋皇帝赵匡胤称帝前受困于长安，终日过着忍饥挨饿的生活，一日来到一家正在煮制牛羊肉的店铺前，掌柜见其可怜，遂让其把自带的干馍掰碎，然后给他浇了一勺滚热肉汤放在火上煮透。赵匡胤狼吞虎咽地吞食，感到其味是天下最好吃的美食。后来，赵匡胤黄袍加身，做了皇帝，一日，路过长安，仍不忘当年在这里吃过的牛羊肉煮馍，同文武大臣专门找到这家饭铺吃了牛羊肉泡馍，仍感鲜美无比，胜过山珍海味，并重赏了这家店铺的掌柜。皇上吃泡馍的故事一经传开，牛羊肉泡成了长安街上的著名小吃。北宋大文学家苏东坡曾有"陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹"的赞美诗句。
老孙家泡馍  天下第一碗
古馔有熊腊,今烹唯羊羹。香醇味美,粘绵韧滑。
古城口味，别有风味。 料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无。